Organik Keçi Lor Peyniri Yapımı

Malzemeler

1,5 kg organik keçi sütü

1 adet limon ya da 1/2 çay bardağı elma, üzüm veyahut dilediğiniz sirke

1 çay kaşığı tuz

Organik Keçi Lor Peyniri Yapımı

Evde organik keçi sütünden lor peyniri yapımı için öncelikle sütünüzü derin bir tencerenin içerisine aktarın ve kısık ateşte kaynatın. Organik keçi sütünüz kaynarken limon suyu veyahut sirke ilave edin ve karıştırın. Organik keçi sütünüzde kesilmeler, parçalanmalar başlayacaktır. Bu kesilmeleri gördükten sonra bir kaç dakika daha kaynatın. Bir kevgir yardımı ile keçi lor peynirinizi kenara doğru toplamaya başlayın. Derin bir kabın üstüne süzgeç oturtun. Süzgeçin üstüne de temiz bir tülbent yerleştirin. Tüm lor peynirlerini topladıktan sonra bu temiz tülbentin üstüne alın. Tüm suyu süzülene kadar tülbentin içerisinde bekletin. Tatlandırmak isterseniz bu aşamada tuz ilave edin. Tüm suyu süzüldüğünde keçi lor peyniriniz hazır hale gelmiş oluyor. Kapaklı bir kaba keçi lor peynirinizi alarak buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.